Volkoren granen en de invloed op je hormoonhuishouding
- Sanne van der Mooren
- Apr 10
- 3 min read
Updated: Jun 18
Een simpele switch in je eetpatroon die je gezondheid kan verbeteren.
Je hoort het vast vaker: kies voor volkoren! En dat is niet zonder reden, het verschil tussen ‘witte’ en ‘volkoren’ graanproducten is behoorlijk groot. Ik leg je vandaag uit hoe dat zit en wat volkoren granen voor je hormoonhuishouding en gezondheid kunnen betekenen.
Wat is volkoren eigenlijk?
Om te begrijpen waarom volkoren granen zoveel positieve effecten met zich meebrengen, moeten we natuurlijk eerst te weten wat het eigenlijk is. Volkoren betekent dat het graan in zijn geheel wordt gebruikt, inclusief de drie belangrijke onderdelen: de zemelen, de kiem en het endosperm. In plaats van het graan te verwerken tot witmeel, wordt het volledig gemalen, waardoor het onder andere zijn vezels, ijzer en B-vitaminen behoudt.
In tegenstelling tot geraffineerde (ook wel ‘witte’) producten, waar de zemelen en kiem verwijderd worden, blijft bij volkoren dus wél alles behouden. Dit maakt het niet alleen voedzamer, maar het geeft je ook langer een verzadigd gevoel. Win-win!
De invloed van volkoren granen op je hormoonhuishouding
Nu je weet wat volkoren eigenlijk is, sta je er vast niet van te kijken dat het ook een positieve invloed heeft op je hormoonhuishouding. In het kort heeft het deze voordelen:
Bloedsuikerspiegel: Volkorenproducten bevatten een heleboel vezels, die de opname van suikers in je bloed vertragen. Dit helpt de bloedsuikerspiegelstabiel te houden. Schommelingen in de bloedsuikerspiegel zijn op zich een normaal proces, je lichaam weet hoe het dit moet oplossen en zorgt er uit zichzelf voor dat de spiegel weer stabiel wordt. Daarom is er dus niks aan de hand wanneer je af en toe bijvoorbeeld een stuk taart eet, of toch een witte boterham.
Toch is het aan te raden om in je dagelijkse eetpatroon voldoende vezels op te nemen en te zorgen voor een gebalanceerde voeding. Als je bloedsuiker vaaksnel schommelt, kan dit namelijk hormonale problemen verergeren. Denk hierbij aan stemmingswisselingen, vermoeidheid en een verhoogde eetlust. Herkenbare klachten voor de meeste vrouwen! Door volkoren granen te eten, wordt de suiker in je voedsel langzamer opgenomen, wat zorgt voor een geleidelijke stijging en daling van je bloedsuiker. Dit kan vooral heel handig zijn voor vrouwen met aandoeningen zoals PCOS, waarbij insulineresistentie vaak een rol speelt.
Beter microbioom: Je darmflora speelt een grote rol in de stofwisseling en de regulatie van hormonen, een heleboel hormonen worden namelijk door de darm uitgescheiden. Volkoren granen bevatten prebiotische vezels: voeding voor goede darmbacteriën. Veel goede bacteriën = (in de veel gevallen) een gezonde darmflora. Een gezonde darmflora ondersteunt de verwerking van voedingsstoffen en kan ook weer invloed op het gezonde evenwicht van de hormonen in het lichaam hebben.
Wat is ‘darmflora’?
Je darmflora, ook wel je darmmicrobioom genoemd, is de verzameling van miljoenen bacteriën die in je darmen leven. Deze bacteriën zijn niet per se slecht, integendeel! Veel van deze bacteriën zijn juist goed voor je gezondheid. Ze helpen bij de spijsvertering, zorgen ervoor dat je voedingsstoffen goed kunt opnemen en spelen zelfs een rol in je immuunsysteem. Een gezonde darmflora betekent dat je de juiste soorten bacteriën in je darmen hebt die je lichaam goed ondersteunen.
Minder cravings: Daarnaast helpen de vezels in volkoren producten niet alleen bij een gezonde spijsvertering maar bevorderen ze ook een langer gevoel van verzadiging. Dit maakt het makkelijker om je hongergevoel onder controle te houden en voorkomt dat je naar ongezonde snacks grijpt tussen de maaltijden door. Als je het moeilijk vindt om af te vallen, kan dit ook een uitkomst bieden.
Volkoren producten die je vandaag nog kunt toevoegen aan je eetpatroon
Volkoren brood (bruin brood en meergranenbrood tellen niet mee)
Volkoren pasta
Volkoren couscous
Quinoa
Zilvervliesrijst
Bulgur
Volkoren beschuit en crackers (dubbelcheck de ingrediëntenlijst of het echt helemaal van volkoren granen is gemaakt)
Volkoren tortilla
Havermout
Volkoren pita’s
Liefs,
Sanne
Comments